舌头各处的味觉,你真的了解吗?

舌头上的味蕾可以感觉到各种味道,只是不同的区域有不同的敏感度。舌头不同区域的舌乳头,所含味蕾数目不一致。其中,舌尖、舌侧及舌体后部等这些部位所含的味蕾数目较多,而舌体中部味蕾数目较少,味觉感受较为迟钝,因此,舌头各部分的味觉是有区别的。



味蕾还和年龄相关,在儿童时期,味蕾在舌头上的分布较为广泛,而老年人的味蕾分布则因萎缩而减少。


此外味蕾对各种不同味道的敏感程度也不同。人类分辨苦味的本领最高,其次为酸味,再次为咸味,而对甜味的分辨则是最差的。舌头上味蕾的功能不仅在于辨认不同的味道,而且与营养的摄取和机体健康的调节也有关系。



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